大家七嘴八舌讨论了一下，又征求了小队主厨和楚青的意见，敲定了今天的晚餐就是全鱼宴。

  既然是全鱼宴，主食就是当下这十几斤的鱼。

  楚青钓的时候没有仔细看都是什么类型的，现在做鱼却必须要分辨一下。

  主厨郑三胖蹲在鱼篓旁边挑挑拣拣，认真辨认：“这两条大鱼是草鱼，这两条小的是鲫鱼，这条比草鱼小一点的是黑鱼……”

  楚青蹲在旁边看郑三胖点鱼头，除了小时候总吃的鲫鱼之外，别的鱼在她眼里都长一样，区别就是大还是小，吃的时候刺多还是少。

  郑三胖点完了鱼，管场务要来了一张纸，写下自己需要的菜，楚青瞄了一眼，有番茄、大葱之类的蔬菜，也有五花肉这类肉类。

  因为楚青之前钓了这些鱼，之后又要给郑三胖做副手，采摘食材的工作就不用她去做了。

  三个女生一个男生拿着郑三胖写的清单走了。

  江云龙、邵寒和排名第5的姑娘留下来帮忙。

  江云龙戴着手套把鱼捞出来，拎着刀吱哇乱叫试图把它们拍晕再处理，旁边同样拎着刀准备清理鱼的邵寒动作也不甚熟练，被他烦的不行。

  5号姑娘叫白冬，模样清秀，在郑三胖的指挥下从他们占据的料理台翻出各种锅碗瓢盆洗洗涮涮。

  楚青看了两眼，觉得自己刚才溜鱼溜到很酸的手好了很多，就也找了一把刀拿在手里，本想等着旁边两个鸡飞狗跳男生把鱼洗完，内脏掏干净，她再做下一步处理。

  但看了五分钟后，楚青：“……”

  她敏捷地接过从邵寒手里窜出来的鱼，一刀拍晕了丢过去。

  邵寒脸色涨红，道了声谢。

  楚青面不改色，又接过与江云龙奋勇搏斗的鱼，一刀拍晕丢到他面前。

  江云龙狼狈地干咳两声道了谢。

  接下来楚青满脸冷漠，循环了抓鱼、一刀拍晕、再抓鱼、一刀拍晕的过程，将所有鱼“啪”“啪”“啪”全揍晕过去。

  旁边两个男生在残暴的敲击声中缩着脖子给鱼开膛，动作从生疏到娴熟只用三条鱼的时间。

  楚青拍完鱼就站到了自己的案板前，郑三胖也过来了，跟她讲要做什么菜。

  “这两条大草鱼看着有四斤，一条能做四五道菜。先来一个凉拌鱼皮，然后是松鼠鱼、鱼肉抄手、椒盐鱼排、炸鱼丸、鱼肉豆腐汤、烫鱼片、清蒸鱼肉，最后再加一道砂锅焗鱼头！”

  郑三胖边报菜名边比划，那边的白冬翻箱倒柜找出来一袋什么东西，很高兴地冲这边喊：“大厨！你要的是这种面包糠吗？”

  郑三胖闻言立马丢下楚青这边不管，往那边走过去：“我看看！”

  楚青看了他一眼，拎起那条草鱼若有所思的上下打量了一番，看得旁边正在处理小鱼的江云龙一个激灵。

  他凑到楚青旁边面色凝重地小声说：“姐，生鱼不能吃。”

  楚青幽幽地回答：“这鱼……你们没处理干净。”

  江云龙一愣：“啊？鳞刮了，鳃和内脏都处理了，苦胆也小心没弄破……”

  楚青放下大片刀，从旁边拎过一把小刀，在手上灵活地转了两圈就伸到鱼肚子里……

  “鱼肚子里黑膜要刮干净，否则做出来会腥。”

  江云龙眼看楚青手中一把菜刀舞出了残影，硬生生有了刀光如练错觉，草鱼肚子内的黑膜和血块飞快被刮掉，然后剁鳍、拔牙、剁头、拆骨。

  楚青握着手里的刀，从鱼尾前切入，控制好角度和力度，贴着鱼皮推，不过一分钟，就把这条四斤半的大鱼鱼皮完整地剥了下来。

  江云龙看瞠目结舌还没反应过来，楚青手下这条鱼就已经完美被分为了鱼头、鱼骨、鱼肉和鱼皮，且鱼皮薄至极点，上面不留一丝残肉。

  江云龙“咕咚”一声吞了口唾沫。

  楚青把处理好的鱼丢到一旁，又拿过第二条大草鱼，这次同样是先打量了一遍，邵寒处理得要比江云龙好一点，但同样有点问题。

  这条鱼虽说同样大，但比刚才那条要小一点，楚青要把它切成松鼠鱼。

  她处理鱼的速度飞快，旁边的江云龙和邵寒把自己的活干完后就开始对着挥舞的刀光发呆，没过一会儿就被三胖指挥去开锅烧水。

  这时候外出采摘蔬菜和拿肉的几人也回来了，几人看到楚青动刀也是惊叹了一会，就开始在郑三胖的指挥下洗菜切菜。

  别的组人也陆续回来了，其他料理台前也开始有人忙碌。

  郑三胖渡过了开始背着手指挥的阶段，称赞了楚青精湛的刀工，紧接着飞快地投入到了状态中。

  被切的宽窄适中的鱼皮被丢入沸水中烫熟，和煮熟的胡萝卜丝一起用冷水冷却，和着黄瓜丝、橄榄油成一道凉拌菜。

  草鱼一半的肉被拿出来剁馅，一部分裹上面包糠炸至金黄外酥里嫩，一部分被女孩子拿去做鱼肉手抄。

  松鼠鱼要配料汁，白糖白醋食用盐按照比例被倒入碗中，下锅开炸。

  为了防止松鼠鱼在炸的过程中鱼肉散花，开始必须捏着鱼两边炸到定型，才能将鱼放下。

  很快，这片区域爆发出了浓郁的香味。

  第118章 . 晋江文学城独家发表  上菜

  除了两条大鱼, 其他中等个头且刺少的鱼也被楚青麻利的剃掉了鱼肉，再被几个男生剁碎，和上郑三胖据说是独家秘制调料。

  白冬和其他三个女孩子开始围着小桌子擀面皮, 用剁碎的鱼陷做鱼肉抄手。

  擀面皮也是一门技术活, 不说揉面和面, 刚开始擀的时候要注意力度压平、用力均匀、厚薄适中, 几个女孩轮番试了一下, 擀不了一会儿手就酸了, 干脆从那边抓了个壮丁来擀面皮。